Ingredienser

Röran
1 st	gul lök
300 g	färska champinjoner	el. frysta
1 msk	rapsolja
1 st	vitlöksklyfta	pressad
1 dl	vatten
1 st	paprika	röd, grön el. blandat
1.5 dl	majskorn
1.5 tsk	spiskummin
1.5 tsk	koriander	pulver
1.5 tsk	chilipulver
2 msk	maizena	utrört i lite vatten
1 dl	creme fraiche
1.5 dl	kokt ris
0.5 tsk	salt
Montering
8 st	tortillabröd	stora
2 dl	chunky salsa
1 dl	riven ost

Hacka den gula löken och skiva champinjonerna.

Fräs tillsammans i oljan så löken mjuknar men inte tar färg.

Tärna paprikan och tillsätt den , vitlök, majs, vatten och kryddor och låt puttra några minuter.

Red av med maizenan utrörd i lite vatten.

Tillsätt sen creme fraiche och riset.

LÃ¥t allt bli varmt och smaka av med salt.

Fördela röran på tortillabröden och rulla ihop som till crepes.

Lägg dem i en ugnsfast form (ev. smord med lite olja så fastnar det mindre) , ringla över salsan och strö över osten.

Gratinera tills osten fÃ¥tt fin färg ca 20 min pÃ¥ 175°.