Ingredienser

400 g	Rabarber
400 g	strösocker
1 tsk	mald kanel
1 tsk	mald kardemumma
	atamon

Skölj rabarbern och skär i ca halvcentimetertjocka skivor.

Skalet behöver inte tas bort men se till att skära igenom ordentligt så det inte blir trådigt.

Varva i en kastrull och låt stå och safta sig i rumstemperarur ett par timmar.

Rör gärna om ett par gånger under tiden.

Eller förbered hit redan dagen innan och låt stå i kylen och safta sig.

Koka upp och låt puttra tills sylten mörknat och fått simmig konsistens.

Rör om lite då och då så det inte bränns i botten och sylten mosas till lite.

Gör syltprov och dra av från värmen när den är klar.

Tillsätt atamon enligt anvisning på flaskan om du inte har plats i kyl eller i en sval matkällare för sylten.

Fyll ända upp i rena varma glasburkar.

Jag värmer frÃ¥n kall ugn till 150° i nÃ¥gra minuter och lockar med atamonsköljda lock.

Sen vänder jag burkarna upp och ner tills dom kallnat.