Ingredienser

1 st	vitlök	hel
3 dl	växtbaserad grädde
3 dl	växtbaserad mjölk
2 msk	soja
4 msk	maizena
1.5 dl	vatten
400 g	krossad tomat
1 trn	grönsaksbuljong
500 g	rökt tofu,	strimlad
	vitpeppar	nymald

Dela vitlöken i klyftor utan att skala och lägg pÃ¥ en plÃ¥t i ugnen pÃ¥ 250° och lÃ¥t dom rosta i ca 10 minuter tills dom nästan börjar svartna i skalet.

Låt dom svalna lite och ta bort skalet. Skär bort den hårdare delen på varje klyfta och skiva sen klyftorna eller lägg dom i såsen innan skinkan och mixa med stavmixern.

Häll grädde, mjölk och soja i en kastrull. Koka upp och red av med maizenan utrörd i vattnet.

Tillsätt tomat, buljong, tofu och vitlök och låt puttra en stund.

Den ska vara mellan sås och stuvning i konsistens så den inte hamnar på botten av tallriken utan stannar i pastan. Red eller späd till lagom tjocklek om det behövs.

Servera till pasta t.ex. Linguine och vrid över tallriken med vitpepparkvarnen som pricken över i.

Röd paprika är gott till.