Tyck till

Hembakat eller köpebröd?

Köpebröd! Kladda med deg är inget för mig!

Det har ju hänt att jag bakat lite småfrallor förstås.

Det blir lite av båda delarna beroende på lust och tid.

Hembakat! Det finns inget som slår den doften!

[Visa resultat]

Bearnaise på mitt vis

Alltid gott med en hemgjord bea :)

Portioner:	2 (byt: 1 2 3 4 5 6 8 10 12 15 20 )
Tid:	15 minuter
Kategori:	Vegetariskt,
Inlagt av:
Ursprung:

Ingredienser

2 msk	gul lök	hackad
2 msk	rödvinsvinäger
4 msk	vatten
1 krm	nymald vitpeppar	ca 8 vrid med kvarnen
2 st	äggulor
150 g	smör
0.5 tsk	dragon

Gör så här

Smält smöret.

Hacka löken och lägg i en kastrull tillsammans med peppar vinäger och halva vattenmängden.

Koka bort nästan all vätska och tillsätt sen resten av vattnet.

Sila bort löken och häll vätskan i en skål över vattenbad eller i en riktigt tjockbottnad kastrull. Vispa ner äggulorna över inte för het värme och vispa tills det hela tjocknat.

Tillsätt dragonen.

Häll i smöret lite i taget (i en tunn stril i början) under kraftig vispning.

Sen är det bara att njuta.

Det här receptet är sparat av medlemmar

(Håll musen över ett ord du inte förstår för eventuell förklaring)

Logga in

Tyck till

Bearnaise på mitt vis